RICETTE
RISI E BISI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PISELLI
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
500 G .... Riso
700 G .... Piselli
80 G .... Burro
40 G .... Pancetta Magra
1 .... Cipolla
.... Prezzemolo
60 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Brodo
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Far rosolare a fuoco medio in metà burro la cipolla, il prezzemolo e la pancetta tritati. Appena la cipolla inizia ad imbiondire, unire i piselli e cuocere per 5 minuti. Aggiungere 5 mestoli di brodo, portare a bollore, versare il riso e mescolare. Far cuocere a fiamma vivace per 15 minuti, mescolando e aggiungendo brodo. Togliere dal fuoco al dente. Salare, unire burro, parmigiano e pepe.
Note:
-
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