RICETTE
RISI E BISI - VARIAZIONE 3
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PISELLI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Riso
250 G .... Piselli Sgusciati
60 G .... Burro
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 .... Cipolla
1 Spicchio .... Aglio
1 Costa .... Sedano
125 Cl .... Brodo
.... Formaggio Grattugiato
.... Sale
Preparazione:
In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con metà burro e insaporitevi la cipolla, una costa di sedano ben tritate e lo spicchio d'aglio schiacciato. Eliminate l'aglio. Aggiungete i piselli e dopo il riso. Portate a cottura versando a poco a poco il brodo come per un risotto molto morbido. Regolate il sale. Mantecate con il restante burro e con formaggio grattugiato.
Note:
-
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