RICETTE
RISO - COTTURA BOLLITO (RICETTA BASE)
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: RISO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
Riso
.... Sale
.... Per Il Condimento:
.... Burro (o Olio D'oliva E Formaggio)
Preparazione:
Gettate il riso a pioggia nell'acqua salata a bollore e cuocetelo a fuoco vivace dai 15 ai 18 minuti secondo la qualità. È la cottura più semplice e si usa per il riso in bianco condito con burro crudo o fuso a bagnomaria oppure con semplice olio crudo e formaggio. La stessa cottura si utilizza per il riso in insalata, che deve essere di tipo superfino, scolato al dente e passato sotto l'acqua fredda prima di essere condito.
Note:
-
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