RICETTE
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RISO ALLE MANDORLE
per la categoria: PRIMI ingr. principale: MANDORLE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
350 G .... Riso 150 G .... Mandorle 3 Cucchiai .... Olio D'oliva 1 .... Cipolla 30 G .... Burro 100 Cl .... Brodo 1 Bicchiere .... Vino Bianco 2 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato .... Sale |
Preparazione: |
Affettate sottilmente la cipolla e fatela appassire a fuoco basso nell'olio. Unite quindi il riso, fatelo tostare mescolando a fuoco medio, poi irrorate con il vino. Quando sarà evaporato, versate il brodo caldo poco alla volta finché il riso sarà cotto al dente. A parte, in una casseruola, fate dorare nel burro le mandorle tagliate a filetti: 5 minuti prima della fine della cottura unitele al risotto. Cospargete il risotto di parmigiano e servite nello stesso recipiente adoperato per la cottura. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |