RICETTE

UOVA STRAPAZZATE AL CACAO
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: UOVA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 Cucchiaio .... Cacao In Polvere
8 .... Uova
80 G .... Burro
1/2 Bicchiere .... Latte
1 Pizzico .... Pepe Di Caienna
1 Pizzico .... Pepe Macinato Al Momento
6 Fette .... Pancarré
.... Sale
Preparazione:
In una casseruola piuttosto piccola sbattete a frittata le uova con il latte. Aggiungete il cacao, il sale, il pepe e il pepe di caienna. Seguitate a sbattere finché il composto sia ben amalgamato. Unite il burro che prima avrete fatto fondere senza fargli prendere colore, sbattete a lungo con la frusta. Il burro formerà nel composto dei piccoli grumi. Mettete la casseruola in un'altra più grande riempita per metà di acqua bollente e fate cuocere a bagnomaria seguitando a sbattere le uova con la frusta finché il composto non diventerà spesso e liscio. Servire queste uova strapazzate al cacao su delle fette di pancarré fritte nel burro.
Note:
-
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