RICETTE
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RISOTTO AL PROVOLONE
per la categoria: PRIMI ingr. principale: FORMAGGIO PROVOLONE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
300 G .... Riso 150 G .... Salsiccia Fresca 250 G .... Formaggio Provolone Dolce 1/2 .... Cipolla 1 Bustina .... Zafferano 1 .... Dado 30 G .... Burro 2 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare dolcemente nel burro e olio caldi. Aggiungete la salsiccia sminuzzata e lasciate insaporire per qualche secondo. Versate il riso mondato, e mescolando continuamente fatelo tostare per alcuni minuti, quindi unite lo zafferano diluito in poca acqua calda. Aggiungete il dado e fate cuocere per circa 15 minuti mescolando spesso e bagnando, di tanto in tanto con acqua calda. A cottura ultimata, ritirate il riso dal fuoco e incorporatevi il provolone tagliato a listarelle sottili. Mescolate energicamente sono a che il formaggio sarà ridotto in crema. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |