RICETTE
RISOTTO AL SALMONE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: SALMONE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Riso
70 G .... Burro
70 G .... Salmone Affumicato
80 G .... Panna Da Cucina
1 .... Piccola Cipolla
1 .... Dado
1/2 Bicchierino .... Vino Bianco Secco
.... Sale
1 Bicchierino .... Whisky
Preparazione:
Appassire la cipolla affettata con 50 g di burro, unire il riso, farlo rosolare, spruzzarlo con vino e far evaporare. Portare a cottura mescolando e unendo poco alla volta il brodo caldo preparato con il dado. Rosolare il salmone a pezzetti con una noce di burro, spruzzare con metà del whisky e unire la panna Unire la salsa al risotto 5 minuti prima del termine di cottura. Infine completare con il rimanente whisky e poco burro.
Note:
-
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