RICETTE
RISOTTO AL SEDANO - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: SEDANO BIANCO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Riso
300 G .... Sedano Bianco
200 G .... Pomodori Pelati
1/2 .... Cipolla
.... Vino Bianco Secco
150 Cl .... Brodo Di Dado
.... Formaggio Parmigiano
.... Olio D'oliva
.... Burro
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Soffriggere in un cucchiaio di olio il sedano e la cipolla affettati e i pelati a pezzetti, unire poi 1/2 l di brodo caldo, salare e cuocere coperto per 20 minuti. Unire il riso, spruzzare con 1/2 bicchiere di vino e far evaporare. Portare il riso a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo. Spento il fuoco incorporare 40 g di burro e 4 cucchiai di parmigiano grattugiato e servire.
Note:
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