RICETTE
RISOTTO ALLA PESCATORA - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: GAMBERETTI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Riso Arborio Superfino
250 G .... Gamberetti
250 G .... Moscardini
250 G .... Seppioline
250 G .... Calamari
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
.... Brodo Di Pesce Granulare
.... Aglio
.... Peperoncino
.... Prezzemolo
3 Cucchiai .... Passata Di Pomodoro
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
Preparazione:
Rosolate l'aglio in una casseruola con l'olio d'oliva extra-vergine e il peperoncino. Quando è dorato, aggiungete il misto di pesce tagliato finemente e il vino bianco. Lasciate evaporare. Unite il pomodoro e il riso. Lasciate cuocere aggiungendo poco alla volta il brodo. A cottura ultimata aggiungete il sale, se necessario. Servite con del prezzemolo tritato finemente.
Note:
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