RICETTE
RISOTTO ALLE ARSELLE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ARSELLE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Riso
850 G .... Arselle
300 G .... Pomodori Pelati
125 Cl .... Brodo
.... Aglio
.... Prezzemolo
.... Burro
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Far aprire a fuoco vivo le arselle ben lavate, sgusciarle e farle insaporire in un trito di aglio e prezzemolo con burro e olio. Unire i pomodori frullati e il riso, bagnare con l'acqua emessa dai molluschi durante l'apertura, versare il brodo caldo e portare a cottura. Regolare di sale, pepare e servire.
Note:
-
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