RICETTE
RISOTTO CON CARCIOFI - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CARCIOFI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Riso
2 .... Carciofi
1 .... Cipolla
100 Cl .... Brodo
80 G .... Burro
50 G .... Formaggio Grana Grattugiato
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
.... Olio D'oliva
.... Burro
Preparazione:
Pulire i carciofi e tagliare a spicchi i cuori. Tritare la cipolla e farla appassire in 30 g di burro e poco olio, unire i carciofi, mescolare e dopo 10 minuti aggiungere il riso. Quando questo sarà leggermente tostato bagnarlo con il vino e farlo evaporare. Portare il riso a cottura unendo poco per volta il brodo. A cottura ultimata condire con il grana grattugiato e il burro rimasto. Mescolare e servire.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE