RICETTE
RISOTTO DI MAGRO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: VONGOLE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Riso
100 G .... Vongole Surgelate
40 G .... Funghi Secchi
1 Cucchiaio .... Conserva Di Pomodoro
.... Brodo
.... Burro
.... Olio D'oliva
.... Formaggio Grana
.... Aglio
.... Cipolla
Preparazione:
Rosolare con aglio e cipolla tritati, le vongole e i funghi ammorbiditi in acqua calda. Unire la conserva, diluire con 1/2 bicchiere dell'acqua dei funghi filtrata e far leggermente restringere. Unire il riso, cuocere per 20 minuti, bagnando prima con la rimanente acqua dei funghi e poi con il brodo caldo. Infine mantecare con burro e grana.
Note:
-
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