RICETTE
RISOTTO GAMBERI E ASPARAGI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: GAMBERETTI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Riso
300 G .... Gamberetti
300 G .... Punte Di Asparagi
50 G .... Burro
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 .... Cipolla
1 Pizzico .... Maggiorana
1 Cucchiaio .... Panna
.... Cognac
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Far imbiondire nell'olio con il burro la cipolla. Aggiungervi i gamberetti, unirvi il cognac, la maggiorana e le punte d'asparagi precedentemente sbollentate. Unirvi un po' di brodo d'asparagi e portare a cottura. Unirvi il riso e la panna e cuocere il tutto con il brodo.
Note:
Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
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