RICETTE
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RISOTTO GIALLO E VERDE
per la categoria: PRIMI ingr. principale: RISO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Riso 150 G .... Salsiccia 1 .... Zucchina 1 Bustina .... Zafferano 125 Cl .... Brodo 1/2 .... Cipolla 1 Cucchiaio .... Olio D'oliva .... Burro .... Formaggio Grana .... Sale |
Preparazione: |
Tritare la cipolla e farla soffriggere in una casseruola con 20 g di burro e 1 cucchiaio d'olio. Unire la salsiccia, spellata e sbriciolata e la zucchina, lavata, spuntata e tagliata a pezzettini. Mescolare e far rosolare per 5 minuti, a fuoco basso. Unire il riso, far cuocere mescolando per qualche minuto e poi bagnare col brodo caldo e continuare a cuocere per 20'. A cottura ultimata, unire lo zafferano, poco burro e 3 cucchiai di grana. Regolare di sale e servire. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |