RICETTE
RISOTTO MANTECATO AI QUATTRO FORMAGGI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FORMAGGIO FONTINA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Riso
60 G .... Formaggio Fontina
60 G .... Formaggio Emmenthal
60 G .... Formaggio Gorgonzola
60 G .... Formaggio Grattugiato
40 G .... Burro
1 .... Cipolla
.... Brodo
Preparazione:
In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Bonarda DOC, Cesanese Di Affile DOC, Taburno Rosso DOC.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE