RICETTE
RISOTTO PICCANTE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PEPERONCINO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Riso
1 .... Cipolla
1 Spicchio .... Aglio
.... Burro
.... Vino Bianco
150 G .... Passata Di Pomodoro
.... Brodo
1 Bustina .... Zafferano
1/2 Cucchiaino .... Peperoncino In Polvere
.... Formaggio Grana Grattugiato
Preparazione:
Rosolare la cipolla e l'aglio tritati con un po' di burro in una padella. Poi unire il riso e farlo tostare, spruzzarlo di vino bianco, aggiungere la passata di pomodoro e via via dei mestoli di brodo caldo. A fine cottura, unire lo zafferano e il peperoncino, diluiti in 1 mestolo di brodo e mantecare con burro e grana.
Note:
-
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