RICETTE
![]() |
|
RISOTTO PISELLI E ASPARAGI
per la categoria: PRIMI ingr. principale: PISELLI |
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
250 G .... Riso 1 Bustina .... Zafferano 300 G .... Piselli Sgranati O Surgelati 200 G .... Punte Di Asparagi 1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato 100 Cl .... Brodo 1/2 .... Cipolla 60 G .... Burro 2 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Formaggio Parmigiano |
Preparazione: |
Fare rosolare dolcemente la cipolla tritata nell'olio e in 50 g di burro, prima che il soffritto prenda colore aggiungete i piselli e le punte di asparagi tagliate a tocchetti. Mescolate e lasciate insaporire alcuni secondi, quindi bagnate con un pò di brodo e fate stufare per alcuni minuti. Versate il riso mescolando vigorosamente, aggiungete lo zafferano e portatelo a cottura mescolando frequentemente, bagnando di tanto in tanto col brodo. Alcuni minuti prima di ritirare il riso aggiungete il prezzemolo, il rimanente burro, qualche cucchiaiata di parmigiano grattugiato e mescolate. |
Note: |
- |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |