RICETTE
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RISOTTO PRIMA ESTATE
per la categoria: PRIMI ingr. principale: FAGIOLINI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
350 G .... Riso 200 G .... Fagiolini 300 G .... Piantine Di Zucchina 2 .... Pomodori 1 .... Scalogno 2 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Vino Bianco .... Brodo Vegetale .... Ricotta Salata .... Sale .... Basilico .... Aglio |
Preparazione: |
Pulire le verdure eliminando i filamenti. Scottarle in acqua bollente per 2 minuti. Far imbiondire l'aglio in un cucchiaio d'olio, unire i pomodori spellati e tritati, far insaporire e unire le verdure; salare e stufare brevemente. Tostare il riso in 1 cucchiaio d'olio con lo scalogno, sfumare col vino. Unire le verdure e il brodo; portare a cottura. Mantecare con la ricotta grattugiata; rifinire col basilico. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |