RICETTE
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POLENTA BIANCA ALLA PROVOLA E SPINACI
per la categoria: ANTIPASTI ingr. principale: FORMAGGIO PROVOLA AFFUMICATA |
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
350 G .... Formaggio Provola Affumicata 250 G .... Spinaci Lessati E Strizzati 125 G .... Farina Bianca Di Mais 60 G .... Burro 1 .... Scalogno 4 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Mettete in una casseruola 50 cl d'acqua e portatela a bollore. Aggiungete una presina di sale quindi la farina di mais gettandola a pioggia e mescolando forte, per evitare la formazione di grumi. Non appena l'impasto avrà preso il bollore, abbassate la fiamma e fatelo cuocere per circa 45 minuti, rigirandolo spesso. Nel frattempo mondate e tritate finemente uno scalogno e fatelo appassire in 4 cucchiaiate d'olio d'oliva. Aggiungete gli spinaci e lasciateli insaporire per qualche minuto, poi salateli e pepateli. Imburrate una pirofila e scodellatevi la polenta ormai cotta. Infiocchettatela con tutto il burro rimasto, copritela con gli spinaci preparati e completate con la provola, tagliata a fettine sottili. Passate la teglia nel forno, già riscaldato a 250 gradi, e cuocete per circa 15 minuti. Sfornate, poi lasciate intiepidire la preparazione per una decina di minuti quindi servitela nella teglia di cottura; accompagnata con dello speck, è un ottimo piatto unico. |
Note: |
Preparazione: 75 minuti. Calorie: 379. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |