RICETTE
ATTUPATEDDI CON BROCCOLI INCACIATI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: BROCCOLI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Ditali
1 .... Broccolo
20 G .... Uvetta Sultanina
20 G .... Pinoli
1 .... Cipolla
1 Spicchio .... Aglio
20 G .... Basilico
5 G .... Acciughe
20 G .... Pangrattato
30 G .... Formaggio Caciocavallo Toscano
.... Olio D'oliva
.... Sale
Preparazione:
Lessare il broccolo; nella stessa acqua di cottura cucinare i ditali; in una padella soffriggere l'uvetta, i pinoli, la cipolla e lo spicchio d'aglio; aggiungere il broccolo già lesso, le acciughe e il liquido di cottura. Cuocere il pangrattato con del sale. Dorarlo. Maneggiare la pasta in padella versare nel piatto, aggiungere il pangrattato e finire con olio al basilico. Cospargere di formaggio caciocavallo toscano a pezzetti.
Note:
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