RICETTE
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SFORMATO DI TAGLIOLINI - VARIAZIONE 3
per la categoria: PRIMI ingr. principale: UOVA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
2 Cucchiai .... Farina 75 Cl .... Latte .... Formaggio Parmigiano Grattugiato 150 G .... Burro 4 .... Uova 400 G .... Pasta Tipo Tagliolini .... Sale .... Pepe .... Noce Moscata |
Preparazione: |
Fare una besciamella piuttosto liquida con la farina, 50 g di burro e il latte. Condire con sale, pepe, noce moscata e, fuori dal fuoco, unire 80 g di burro, il parmigiano, i tuorli e, separatamente, le chiare montate a neve. Lessare i tagliolini in acqua salata, scolarli, condirli con la salsa preparata, dopo di che versarli in uno stampo precedentemente imburrato e cuocere nel forno, a calore moderato, per 20 minuti circa. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |