RICETTE
CROSTINI DI POLLO E FORMAGGIO
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: PETTO DI POLLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
8 Fette .... Pancarré
200 G .... Petto Di Pollo
200 G .... Latte
100 G .... Panna Liquida
100 G .... Formaggio Caprino
20 G .... Burro
15 G .... Farina Bianca
1 Cucchiaino .... Senape Aromatica
1/2 Cucchiaino .... Paté Di Olive
1 .... Filetto D'acciuga
10 Fili .... Erba Cipollina
.... Prezzemolo
.... Sale
.... Pepe
.... Per La Teglia:
.... Burro
Preparazione:
Tritate il petto di pollo, crudo, con il tritatutto elettrico a centrifuga. Preparate un trito con 10 fili di erba cipollina e un po' di prezzemolo; unitelo al pollo, salate e pepate. Amalgamatevi la panna e il caprino. Imburrate una teglia da forno, appoggiatevi le fette di pancarré e doratele nel forno normale a 250 gradi. Mescolate mezzo cucchiaino di paté di olive con il filetto d'acciuga, spappolato, e spalmate con esso le fette tostate. Fondete per 20 secondi nel microonde a 1/3 della potenza il burro posto in una pirofila. Amalgamatevi la farina e diluite con il latte mescolando, poi cuocete nel microonde a potenza max per 4 minuti. Insaporite la salsa con un pizzico di sale e un cucchiaino di senape. Spalmate i crostini in maniera uniforme con la farcia di pollo e formaggio. Cuocete i crostini nel microonde a 2/3 della potenza per 3 minuti, poi rifilateli, tagliateli in due e serviteli con la salsa.
Note:
Preparazione: 20 minuti. Calorie: 173.
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