RICETTE
SPAGHETTI AL CARTOCCIO A MODO MIO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CAPPERI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
320 G .... Pasta Tipo Spaghetti
2 Cucchiai .... Capperi
1 .... Peperone Rosso
1 Spicchio .... Aglio
1 .... Peperoncino
6 Foglie .... Basilico
4 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
Preparazione:
Lavate e asciugate un peperone rosso carnoso e mettetelo ad abbrustolire sulla fiamma; privatelo della pelle e dei semi e tagliatelo a striscioline. Fate cuocere per pochi minuti gli spaghetti in abbondante acqua salata in ebollizione. Nel frattempo scaldate l'olio in una padella e fatevi dorare lo spicchio d'aglio pestato e il peperoncino. Scolate gli spaghetti molto al dente e conditeli con l'olio da cui avrete eliminato l'aglio e il peperoncino. Mescolate bene e aggiungete le listerelle di peperone, i capperi lavati e strizzati e le foglie di basilico sminuzzate con le mani. Suddividete la pasta in 4 fogli di carta speciale, confezionate i cartocci e passate in forno caldo (180 gradi) per circa 10 minuti.
Note:
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