RICETTE
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SPAGHETTI AL TARTUFO E ALICI
per la categoria: PRIMI ingr. principale: TARTUFI NERI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Pasta Tipo Spaghetti 4 .... Tartufi Neri 4 .... Acciughe Sotto Sale 1 Spicchio .... Aglio Poco .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale .... Pepe Bianco |
Preparazione: |
Lavate con cura sotto acqua corrente le acciughe e spinatele, tenendo da parte i filetti. Pulite i tartufi eliminando del tutto il terriccio e lavorateli molto finemente in un mortaio. Fate quindi sciogliere in una casseruola con poco olio i filetti di alice, aggiungete l'aglio pestato e, senza che soffrigga, i tartufi, sale e pepe. Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e, quando raggiunge l'ebollizione, salatela e cuocetevi gli spaghetti. Scolateli al dente, conditeli con il sugo di acciughe e tartufo e portateli in tavola. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
