RICETTE
SPAGHETTI ALLA VESUVIANA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: VONGOLE
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
600 G .... Pasta Tipo Spaghetti
2000 G .... Vongole
260 G .... Pomodori Pelati
6 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Aglio
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Dopo aver lavato le vongole, metterle sul fuoco in un pentolone senz'acqua, girarle spesso per far uscire il sugo. Conservare il sugo e sgusciarle. Rosolare nell'olio l'aglio schiacciato e non appena dorato toglierlo e versare i pelati, aggiungere il sugo delle vongole con sale e pepe, infine lasciar cuocere per 40 minuti. Cuocere gli spaghetti, scolarli al dente e condire con il sugo.
Note:
Luogo: Campania. Luogo: Napoli.
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