RICETTE
CANAPÈ CON PATÉ DI VERDURA
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: INSALATA LATTUGA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Patate Lessate
100 G .... Insalata Lattuga
100 G .... Ricotta Piemontese
50 G .... Olive Verdi Snocciolate
1/2 Cucchiaio .... Capperi
2 .... Filetti D'acciughe
2 Spicchi .... Aglio
.... Ravanelli
8 Fettine .... Pane Casereccio
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Lavate la lattuga; sgocciolatela e tagliatela a striscioline. Risciacquate mezzo cucchiaio di capperi e scolate 2 filetti d'acciuga dall'olio. In una larga padella fate rosolare 2 spicchi d'aglio interi, ma leggermente schiacciati, in 2 cucchiaiate d'olio, poi toglieteli e aggiungete nel condimento la lattuga insieme con i capperi, le olive e i filetti d'acciuga spezzettati. Unite infine anche le patate, tagliate in dadolata. Fate insaporire il tutto a fuoco vivo per circa 2 minuti, poi trasferite la preparazione nel frullatore. Mettetevi anche la ricotta e avviate l'apparecchio alla massima velocità per 2 minuti o per il tempo che sarà necessario per ottenere una crema perfettamente omogenea (paté). Raccoglietela in una ciotola, conditela con sale, pepe e lasciatela raffreddare. Tostate intanto le fette di pane quindi spalmatele con il pâté. Decoratele con uno spicchietto di ravanello e servitele subito.
Note:
Preparazione: 45 minuti. Calorie: 255.
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