RICETTE
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SPAGHETTI ALLO ZAFFERANO - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI ingr. principale: ZAFFERANO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
350 G .... Pasta Tipo Spaghetti 250 G .... Pomodori Perini Maturi 30 .... Fiori Di Zucca 1 Bustina .... Zafferano 1 Cucchiaio .... Basilico Tritato 2 Cucchiai .... Prezzemolo Tritato 1 Spicchio .... Aglio Novello 1 .... Cipolla .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Incidete la calotta inferiore dei pomodori con un taglio a croce, poi scottateli per un minuto in acqua bollente, quindi privateli della buccia e dei semi e tagliateli a pezzetti. Private i fiori dei pistilli e spezzettateli grossolanamente. Tritate finemente l'aglio con la cipolla, poi fatelo rosolare per 4-5 minuti in un tegame con 3 cucchiai d'olio e le erbe aromatiche. Unite quindi i fiori e lasciate cuocere ancora per 3-4 minuti. Aggiungete poi i pomodori, lo zafferano, sciolto in un cucchiaio di acqua e pepe a piacere e proseguite la cottura per 10 minuti a fuoco vivace, salando quasi a fine cottura. Lessate gli spaghetti in acqua bollente salata, scolateli al dente, conditeli con il sughetto preparato e serviteli subito ben caldi. |
Note: |
Preparazione: 40 minuti. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |