RICETTE
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INSALATA MISTA CON SALSA AL RAFANO
per la categoria: ANTIPASTI ingr. principale: RAFANO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
Per L'insalata: 180 G .... Sedano Di Verona 150 G .... Zucchina 100 G .... Insalata Lattughina 100 G .... Insalata Soncino 100 G .... Carota 4 .... Ravanelli .... Per Il Condimento: 150 G .... Olio D'oliva Extra-vergine 80 G .... Rafano 1 Cucchiaio .... Succo Di Limone 1 Manciatina .... Foglie Di Prezzemolo 1 Cucchiaino .... Salsa Di Soia 4 Cucchiai .... Aceto Di Vino 1 Pizzico .... Sale |
Preparazione: |
Mondate, lavate, sgocciolate il lattughino e il soncino quindi mescolateli in un piatto da portata. Distribuitevi sopra il verde della zucchina tagliato a bastoncini sottili (julienne) e il sedano di Verona, raschiato e ridotto anch'esso a julienne. Completate il piatto con la carota e 4 ravanelli, sottilmente affettati. Preparate il condimento: raschiate e grattugiate il rafano, raccogliendolo quindi nel vaso del frullatore. In questo aggiungete anche l'olio, un cucchiaino di salsa di soia, una manciatina di foglioline di prezzemolo, 4 cucchiaiate di aceto, una di succo di limone e un pizzico di sale. Frullate il tutto alla massima velocità fino a ottenere una salsina densa e perfettamente emulsionata. Condite e mescolate l'insalata solo in tavola. |
Note: |
Preparazione: 30 minuti. Calorie: 262. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |