RICETTE
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SPAGHETTI DELLA ZINGARA
per la categoria: PRIMI ingr. principale: TONNO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
300 G .... Pasta Tipo Spaghetti 120 G .... Tonno Sott'olio 1 .... Filetto D'acciughe 1 Spicchio .... Aglio 1 Cucchiaio .... Capperi 4 Foglie .... Basilico 300 G .... Pomodori Maturi 1 .... Peperoncino 10 .... Olive Verdi Di Spagna 10 .... Olive Nere Di Gaeta 4 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale .... Formaggio Parmigiano (facoltativo) |
Preparazione: |
Ecco la ricetta di una salsa saporita e stuzzicante a cui nessuno potrà resistere. In una casseruola versate l'olio, aggiungete lo spicchio d'aglio pestato, che eliminerete non appena sarà colorito, e il filetto d'acciughe, che avrete precedentemente sciacquato e privato del sale. Con un cucchiaio di legno sminuzzatelo sino a quando sarà completamente sciolto. Aggiungete i capperi, le olive snocciolate e affettate, il tonno sgocciolato dall'olio di conservazione, il peperoncino e le foglie di basilico. Lasciate insaporire a fiamma dolce mescolando delicatamente e dopo pochi minuti unite la polpa dei pomodori e una presa di sale. Cuocete la salsa a fiamma moderata per circa 20 minuti sino ad ottenere la giusta consistenza. Nel frattempo lessate gli spaghetti in acqua bollente salata, scolateli al dente e conditeli con la salsa preparata. Decorate il piatto con foglie di basilico e olive e servite immediatamente. L'aggiunta di parmigiano è facoltativa. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |