RICETTE
SPIANARELLE CON LE VONGOLE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: VONGOLE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
250 G .... Pasta Tipo Tagliolini
1000 G .... Vongole Veraci
2 Foglie .... Alloro
2 Spicchi .... Aglio
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Vino Bianco Secco
1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato
.... Peperoncino
.... Pepe
Preparazione:
Lavate e mettete in una padella le vongole veraci insieme ad olio ed alloro. Fatele aprire e privatele dei gusci, conservando l'acqua di cottura. Rosolate gli spicchi di aglio schiacciati con un po' d'olio e toglieteli appena si saranno dorati. Aggiungete le vongole, bagnate con il vino, fatelo evaporare aggiungete un po' dell'acqua delle vongole e, quando è ristretta, unite il prezzemolo tritato. Lessate i tagliolini in acqua abbondante bollente, scolateli e conditeli in padella con le vongole. A piacere spolveratele con peperoncino e pepe.
Note:
-
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