RICETTE
STRACCIATELLA CON PISELLI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PISELLI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Uova
25 Cl .... Brodo Di Carne
2 Cucchiai .... Pangrattato
4 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
100 G .... Pasta Tipo Pastina
150 G .... Piselli Sgusciati
1 Manciata .... Prezzemolo Tritato
30 G .... Burro
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Sgusciare le uova in una ciotola, unire pangrattato, parmigiano, 1 manciata di prezzemolo tritato, sale e pepe e sbattere bene con la frusta. Portare ad ebollizione il brodo e versarvi i piselli e la pastina. Quando la pasta sarà cotta, alzare la fiamma e versare il composto di uova, abbassare di nuovo il fuoco, mescolare con la frusta, unire il burro e cuocere ancora per pochi minuti.
Note:
-
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