RICETTE
TAGLIATELLE AI TOPINAMBUR
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: TOPINAMBUR
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
380 G .... Pasta Tipo Tagliatelle Fresche
150 G .... Topinambur
1 .... Pomodoro
.... Aglio
.... Prezzemolo Tritato
.... Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione:
Cuocere i topinambur in abbondante acqua acidula, una volta cotti tagliateli a pezzetti e fateli saltare in padella con olio, aglio e dei quadrettini di pomodoro. Fate saltare le tagliatelle precedentemente cotte in abbondante acqua salata e irrorate, se necessario con un poco di acqua di cottura e olio d'oliva extra-vergine. Guarnire la preparazione con prezzemolo tritato.
Note:
-
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