RICETTE
GAMBERI AL CURRY CON RISO PILAF
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: GAMBERI
 
 
 
 
N° Persone:
1
Ingredienti:
150 G .... Code Di Gamberi Già Sgusciate
150 G .... Carciofi A Spicchi Già Puliti
80 G .... Riso
15 G .... Porro Mondato
10 G .... Burro
1/2 .... Scalogno
1/2 Cucchiaio .... Curry
1/2 .... Cipolla
1 Foglia .... Alloro
1 .... Chiodo Di Garofano
.... Sale
Preparazione:
Versate il riso in una casseruola, copritelo con 200 g d'acqua calda e insaporitelo con mezza cipolla steccata con un chiodo di garofano, una foglia d'alloro e un pizzico di sale. Passate il riso nel forno già a 200 gradi, incoperchiatelo e fatelo cuocere fino a quando avrà assorbito tutta l'acqua. Ponete a lessare i carciofi, in acqua leggermente salata. Intanto tritate mezzo scalogno insieme con il porro e poneteli ad appassire nel burro. Unite le code di gamberi, salatele e fatele rosolare a fuoco vivo poi bagnatele con mezzo mestolo d'acqua calda. Tenete sul fuoco la preparazione per 1 minuto, quindi insaporitela con mezzo cucchiaio di curry; mescolate e spegnete la fiamma. In un piatto sistemate il riso, le code di gamberi sgocciolate e gli spicchietti di carciofi lessati. Irrorate con il fondo di cottura dei crostacei e servite, guarnendo il piatto a piacere.
Note:
Preparazione: 35 minuti. Calorie: 519.
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