RICETTE
TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CARNE DI MANZO TRITATA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Tagliatelle
100 G .... Lardo
300 G .... Carne Di Manzo Tritata
50 G .... Burro
1 .... Cipolla
1 .... Carota
1 .... Sedano
3 .... Chiodi Di Garofano
3 Cucchiai .... Panna
1 Cucchiaio .... Salsa Di Pomodoro
.... Formaggio Parmigiano
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Cuocere la pasta con acqua salata. Tritare il lardo, la cipolla, la carota e il sedano, metterli in una padella con il burro e la carne di manzo tritata e fate dorare il tutto. Aggiungete poi i chiodi di garofano e lasciate cuocere per 20 minuti. Quando la carne avrà preso un po' di colore, versate un bicchiere d'acqua e aggiungete il pomodoro, sale e pepe. Lasciate cuocere ancora per 1 ora. Scolate la pasta e dopo averla condita con il sugo e i 3 cucchiai di panna, spolveratela con il parmigiano.
Note:
Luogo: Emilia-Romagna. Luogo: Bologna.
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