RICETTE
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TAGLIATELLE IN FIORE
per la categoria: PRIMI ingr. principale: ZUCCHINE |
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N° Persone: |
3 |
Ingredienti: |
300 G .... Pasta Tipo Tagliatelle Fresche 8 .... Fiori Di Zucchine 2 .... Zucchine 1 .... Cipolla Piccola 3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine 1 Bustina .... Zafferano 2 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Mondate i fiori di zucchine e divideteli in petali. Lavate, spuntate le zucchine e, con l'apposito attrezzo, tagliatele in bastoncini sottili. Tritate la cipolla, soffriggetela nell'olio e unite le zucchine e i fiori. Fate insaporire un paio di minuti poi bagnate con mezzo bicchiere di acqua nel quale avrete sciolto lo zafferano e cuocete 15 minuti; le zucchine devono disfarsi leggermente per amalgamare meglio la pasta. Salate e pepate. Nel frattempo lessate le tagliatelle al dente. Scolatele, versatele nel recipiente del condimento, unite il formaggio e mescolate bene. Servite subito. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |