RICETTE
TAGLIOLINI AL LIMONE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: LIMONE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Tagliolini All'uovo Freschi
80 G .... Burro
1 .... Limone
1/2 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato
100 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
Mettete in una pentola abbondante acqua salata e portatela ad ebollizione. A parte, fate sciogliere a bagnomaria il burro insieme alle bucce del limone ricavate con il pelapatate (fate attenzione a scartare la parte bianca più interna della buccia: è particolarmente amara). Cuocete i tagliolini al dente e versateli in una terrina. Unite il burro profumato al limone, il limone spremuto, il prezzemolo tritato e abbondante Parmigiano. Servite direttamente nei piatti preriscaldati.
Note:
-
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