RICETTE
POMODORINI AL TONNO
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: POMODORINI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
8 .... Pomodorini
170 G .... Tonno Sott'olio
150 G .... Maionese
2 .... Uova
1/2 Cucchiaino .... Capperi Sotto Sale
2 .... Cetriolini Sott'aceto
1 .... Filetto D'acciuga
1 Mazzetto .... Prezzemolo
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Fate rassodare le uova, lasciandole cuocere per 10 minuti dall'inizio dell'ebollizione; raffreddatele quindi sotto l'acqua corrente e sgusciatele. Aprite i pomodorini, togliendo loro una fettina a circa due terzi d'altezza (conservate le fettine che serviranno da coperchio). Svuotateli, salateli leggermente e poneteli capovolti a fare l'acqua. Preparate intanto la farcia, sgocciolate il tonno dall'olio di conservazione e passatelo al tritatutto insieme con le uova sode. Raccogliete il ricavato in una ciotolina, salatelo, pepatelo e distribuitelo tra i pomodorini preparati, riempendoli parzialmente. Tritate insieme, finemente, mezzo cucchiaino di capperi, dopo averli sciacquati dal sale, 2 cetriolini, un filetto d'acciuga e le foglioline di un mazzetto di prezzemolo. Amalgamate il trito alla maionese e distribuite la salsina ottenuta tra i pomodorini, completandoli, poi chiudeteli con i "coperchi". Sistemateli infine su un piatto adeguato e serviteli guarnendo a piacere.
Note:
Preparazione: 30 minuti. Calorie: 384.
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