RICETTE
TAGLIOLINI PROFUMATI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ZUCCHINE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
320 G .... Pasta Tipo Tagliolini
3 .... Zucchine
1 Cucchiaio .... Erba Cipollina Tagliuzzata
1 Cucchiaio .... Foglie Di Timo Fresco
1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato
150 G .... Mozzarella Affumicata (o Scamorza)
1 Spicchio .... Aglio
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Mescolate tutte le erbe aromatiche con due cucchiai d'olio e lasciate insaporire finché si cuoce la pasta e preparate il sugo. Lavate e spuntate le zucchine e tagliatele a filetti. In una padella scaldate due cucchiai d'olio con l'aglio, appena quest'ultimo sarà dorato schiacciatelo e levatelo. Buttate nel condimento le zucchine e fatele saltare a fuoco vivo, devono risultare morbide ma croccanti, salatele e toglietele dal fuoco. Tagliate il formaggio a dadini. Lessate la pasta e conditela con le erbe aromatiche, le zucchine, il formaggio e una macinata di pepe.
Note:
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