RICETTE
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TAJARIN COI FAGIOLI
per la categoria: PRIMI ingr. principale: FAGIOLI BORLOTTI SECCHI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
100 G .... Fagioli Borlotti Secchi 200 G .... Farina 30 G .... Lardo Di Maiale 1 .... Uovo 2 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Semola 1 .... Cipolla 1 Costa .... Sedano .... Basilico 2 .... Patate 2 .... Pomodori 3 Spicchi .... Aglio .... Sale |
Preparazione: |
Cuocere in acqua leggermente salata i fagioli già ammollati. Appena bolle unire il lardo, la cipolla, l'aglio, il sedano, il basilico, le patate, i pomodori, tutto tritato, e 2 cucchiai di olio. Far cuocere per 2 ore. Preparare i tajarin: impastare la farina con l'uovo e acqua, tirare una sfoglia sottile e farla asciugare un po'; cospargerla di semola, arrotolarla e tagliare i tajarin larghi 1/2 cm. Allargarli. Unirli ai fagioli al momento di servire e cuocerli per 5 minuti. |
Note: |
Luogo: Piemonte. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |