RICETTE
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TIMBALLO DI RISO E SARDE
per la categoria: PRIMI ingr. principale: SARDE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
300 G .... Riso 400 G .... Sarde Pulite 1 Spicchio .... Aglio 30 G .... Pinoli .... Vino Bianco .... Prezzemolo .... Formaggio Pecorino Grattugiato .... Olio D'oliva .... Sale |
Preparazione: |
Lessare il riso in acqua salata e scolarlo al dente. Soffriggere l'aglio affettato in olio, unire le sarde, scottarle da entrambi i lati, bagnarle con il vino e cuocere per 3-4 minuti. Condirle con prezzemolo tritato poi levarle dal fuoco. Filtrare il fondo di cottura. Condire il riso con prezzemolo, pinoli, pecorino e fondo di cottura delle sarde. Sul fondo di una teglia unta fare uno strato di sarde, versare il riso, unire le altre sarde e pecorino. Cuocere a 200 gradi per 20 minuti. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |