RICETTE
BRUSCHETTA PASQUALE
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: RADICCHIO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 Fette .... Pane Casereccio
1/2 Cespo .... Radicchio
1 .... Carota
3 .... Pomodori Secchi
1 .... Uovo
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale Grosso
Preparazione:
Tostare il pane in padella con sale grosso e olio extra-vergine. Brasare il radicchio con olio e vino rosso. Affettare a mo' di tagliatelle le carote; appassirle in padella. Cuocere l'uovo all'occhio di bue. Servire il radicchio e le carote sulla bruschetta; montarvi sopra l'uovo e la julienne di pomodori secchi rinvenuti in poca acqua e strizzati.
Note:
-
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