RICETTE
RAVIOLI DI SCAMPI E CAPOCOLLO CON SALSA ALLE ERBE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: SCAMPI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Farina
2 .... Uova
10 .... Scampi Piccoli
100 G .... Misticanza
3 Fettine .... Capocollo
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Stendere la sfoglia di uova e farina. Tagliarla a quadrati. Farcirli con la polpa degli scampi e col capocollo. Chiuderli con altrettanti quadrati e confezionare così dei ravioli. Cuocerli in acqua bollente salata. Sbollentare le misticanze e frullarle con olio. Servire i ravioli con la salsa alle erbe cosi'ottenuta.
Note:
-
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