RICETTE
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TOTERI
per la categoria: PRIMI ingr. principale: UOVA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
600 G .... Pasta Tipo Capellini .... Per Condire: 2 .... Uova Intere 3 .... Tuorli D'uovo 150 G .... Burro 100 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato 250 G .... Carne Pesta Poco .... Burro Poco .... Pomodoro .... Per Indorare: 2 .... Uova Intere 3 .... Albumi D'uovo Abbondante .... Pangrattato |
Preparazione: |
Rosolare la carne macinata nel burro, aggiungere il pomodoro, salare, pepare e far cuocere per poco tempo. Cuocere i capellini in abbondante acqua salata. Condirli con burro e parmigiano, aggiungere poi le uova sbattute. Formare sul tagliere 18 mucchietti, disporre al centro di ognuno di essi un po' di ragù, formare poi con le mani dei supplì e metterli a raffreddare in frigorifero. Il giorno dopo, quando sono ben freddi, stringerli di nuovo, indorarli, impanarli e friggerli in olio abbondante molto caldo. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |