RICETTE
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TROFIE PLACIDE
per la categoria: PRIMI ingr. principale: ZUCCHINE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Pasta Tipo Trofie 2 .... Zucchine 200 G .... Fagiolini 80 G .... Gherigli Di Noci Spellati 2 Fette .... Pancarré 2 Cucchiai .... Panna 80 G .... Formaggio Pecorino Stagionato 1/2 Tazza .... Latte 1 Spicchio .... Aglio 3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio .... Maggiorana Tritata .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Raschiate la pelle delle zucchine e spuntatele. Pulite i fagiolini ed eliminate le estremità. Tagliate le verdure a tocchetti e fatele appassire per 15 minuti nell'olio con la maggiorana, alla fine salate e pepate. Tagliate la crosta al pancarré e mettetelo a bagno nel latte per 10 minuti. Poi strizzatelo. Tritate l'aglio assieme ai gherigli di noci e mettete il trito ad amalgamare con la panna su fuoco dolce. Fuori dal fuoco incorporate il pane ammorbidito, sale e pepe. Lessate le trofie per 15 minuti in acqua salata; prima di scolare prelevate un cucchiaio dell'acqua di cottura e aggiungetela al sugo di noci. Condite le trofie con la salsa di noci e il sugo di verdure, versatevi sopra il pecorino grattugiato e servite. |
Note: |
Preparazione: 30 minuti. Calorie: 690. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |