RICETTE
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VELLUTATA DI LENTICCHIE
per la categoria: PRIMI ingr. principale: LENTICCHIE VERDI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
200 G .... Lenticchie Verdi 100 G .... Lenticchie Rosse 20 Cl .... Panna 2 .... Cipolline 1 Spicchio .... Aglio .... Timo 1 Pizzico .... Noce Moscata .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Lasciate le lenticchie a bagno per 3 ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti. Ponete sul fuoco una pentola con l'aglio pestato, il timo e le cipolle tagliate a metà. Aggiungete le lenticchie, versate un litro d'acqua fredda, salate. Cuocete coperto a fiamma media per 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto. A cottura ultimata eliminate gli aromi e l'aglio. Mettete da parte tre cucchiai di lenticchie, scolate le altre e frullatele sino a ridurle a crema. Versate in una zuppiera e, battendo con una frusta, amalgamatevi la panna. Insaporite con sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Aggiungete le lenticchie intere. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |