RICETTE

VERMICELLI CON LA MOLLICA DI PANE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PANE RAFFERMO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Pasta Tipo Vermicelli
2 Spicchi .... Aglio
4 .... Acciughe Salate
1 .... Peperoncino
10 Cl .... Olio D'oliva
100 G .... Pane Raffermo
.... Sale
Preparazione:
In padella fate imbiondire con l'olio gli spicchi d'aglio, eliminateli, mettete il peperoncino in pezzetti e stemperate nell'olio le acciughe dissalate e spinate. Aggiungete la mollica di pane raffermo, sbriciolata con le mani. Lessate in acqua leggermente salata i vermicelli, sgocciolateli al dente, versateli nella padella col soffrittino mescolato bene alla mollica abbrustolita. Mescolate ancora. Servite subito.
Note:
Luogo: Calabria.
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