RICETTE
![]() |
|
VERMICELLONI DEL PASTORE
per la categoria: PRIMI ingr. principale: GUANCIALE DI MAIALE AFFUMICATO |
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Pasta Tipo Vermicelloni 200 G .... Guanciale Di Maiale Affumicato 1 .... Cipolla .... Formaggio Pecorino Grattugiato .... Olio D'oliva |
Preparazione: |
Sbucciate la cipolla, sciacquatela con cura sotto l'acqua corrente, asciugatela con fogli di carta assorbente e affettatela finemente. Nel frattempo, fate riscaldare abbondante olio d'oliva in una padella piuttosto capiente, meglio se antiaderente, dopodichè, versatela la e cuocetela per qualche minuto fino a dorarla. Successivamente, aggiungete il guanciale affumicato e lasciatelo insaporire al resto per pochi minuti. Nel frattempo, scottate i vermicelloni in acqua salata e bollente, scolateli al dente e versateli nella padella amalgamandoli velocemente agli ingredienti. Spolverizzate con il pecorino grattugiato e serviteli subito caldi. Suggerimento: per rendere ancora più stuzzicanti i vermicelloni, potreste aggiungere una spolveratina di pepe nero. Accorgimento: conservate l'acqua di cottura, potrebbe essere utile per mescolare al meglio i vermicelli. Non aggiungete sale al condimento, è sufficiente il sapore del guanciale affumicato e del pecorino grattugiato. |
Note: |
- |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |