RICETTE
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ZUPPA D'ORO
per la categoria: PRIMI ingr. principale: PATATE |
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
80 G .... Burro 2 .... Cipolle Tritate Finemente 1000 G .... Patate Tagliate A Dadini 300 G .... Pomodori Pelati Passati 200 Cl .... Brodo Abbondante .... Formaggio Parmigiano .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Cuocete nel burro, senza far dorare, la cipolla e i dadini di patate. Quando la cipolla sarà trasparente, aggiungete i pomodori e il brodo. Portate ad ebollizione e lasciate cuocere piano per mezz'ora. Finite con abbondante parmigiano e con i crostini preparati all'ultimo momento, con il seguente procedimento: tagliate a cubetti del pane in cassetta, essiccateli in forno, friggeteli in pochissimo burro e, ancora bollenti, passateli su un piatto con parmigiano grattugiato; scuotere in modo che il parmigiano aderisca ai crostini. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |