RICETTE
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ZUPPA DI BULGHUR
per la categoria: PRIMI ingr. principale: CARNE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Carne 2 .... Cipolle 3 .... Pomodori Maturi 3 Cucchiai .... Concentrato Di Pomodoro 200 G .... Ceci Lessati 1 Cucchiaio .... Paprica 1 Cucchiaio .... Olio D'oliva Extra-vergine 1 .... Bouquet Di Coriandolo Fresco E Prezzemolo 125 G .... Bulghur (grano Spezzato) .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
In un tegame di coccio fate rosolare la carne con le cipolle tritate, aggiungete sale, pepe e metà del bouquet di aromi, tritati. A parte lavate il bulghur sotto l'acqua corrente e lasciatelo rinvenire per 15 minuti circa in acqua fredda. Unite quindi i ceci, i pomodori sbucciati e sminuzzati, la conserva e la paprica agli altri ingredienti. Trasferite quindi nel tegame anche il bulghur con la sua acqua d'ammollo, mescolate bene e proseguite la cottura a fuoco lento per circa 60 minuti. A fine cottura spolverate con il bouquet di aromi tritati rimasti e servite in tavola. |
Note: |
Luogo: Algeria. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |