RICETTE
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ZUPPA DI CIPOLLE - VARIAZIONE 7
per la categoria: PRIMI ingr. principale: CIPOLLE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Cipolle 1 Cucchiaio .... Farina 100 G .... Burro 150 Cl .... Brodo 2 .... Uova 300 G .... Formaggio Emmenthal Francese .... Pane Casereccio A Fette .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Pulire e tagliare le cipolle sottili, farle rosolare in un tegame con il burro e, quando saranno imbiondite, versarvi un cucchiaio di farina; salare e pepare a piacere. Aggiungere quindi il brodo, coprire e far cuocere per mezz'ora. Nel frattempo tostare il pane a fette in forno e quindi disporlo sul fondo di quattro piccole terrine da forno; sul pane porre il formaggio tagliato a fettine sottili, avendo cura di lasciarne una piccola parte per la gratinatura finale. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 200 gradi. Una volta pronte le cipolle, battere le uova, salarle e versarle sullo strato di formaggio; aggiungere quindi le cipolle con il loro brodo ed attendere una decina di minuti. Versare il restante formaggio sulla sommità della zuppa, porre in forno e gratinare per qualche minuto. |
Note: |
Luogo: Francia. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |